Peserta Kuliah Kerja Nyata (KKN) 01 Reguler IST Annuqayah posko Pragaan Laok melaksanakan salah satu Program Kerja unggulan, yaitu Pelatihan Pembuatan Ginangsing (Rengginang Singkong) Pada Sabtu, (20/8/2022).
Pada umumnya, rengginang dibuat menggunakan beras ketan sebagai bahan utama. Namun, peserta KKN posko Pragaan Laok membuat inovasi rengginang menggunakan singkong sebagai bahan utama.
Menurut Yusnawalah, Rengginang Singkong ini dibuat menggunakan olahan singkong yang diparut, lalu diperas untuk membuang kadar air yang dikandung singkong. Setelah kadar air nya habis, singkong tersebut kemudian dipipihkan dalam cetakan yang sudah disediakan dan dikukus selama kurang lebih 2 menit, kemudian dijemur selama setengah hari.
“Air dari hasil perasan singkong tersebut didiamkan dan diambil sagunya untuk dicampurkan ke dalam adonan singkong,” katanya.
Rengginang singkong tersebut dapat dijadikan sebagai produk jualan sampingan, karena pembuatannya yang terbilang mudah dan juga termasuk produk yang unik.
Para peserta pelatihan juga mengapresiasi dengan baik kegiatan pelatihan tersebut, karena di desa Pragaan Laok produk ini terbilang baru dan cocok untuk kalangan masyarakat, serta potensi singkong di Desa Pragaan Laok sangat melimpah. (Warits/Humas)